男の料理

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zoom RSS キムチチゲ再々

<<   作成日時 : 2007/02/11 12:09   >>

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このところ料理は続けているが男の料理にアップするような手の込んだ料理は作らなかった。
カレー、タラちり鍋などで、ブログへのアップは取りやめた。
今回は、再三の登場となる我が家流のキムチ鍋を紹介する。
良く調べたら初登場は05年3月で、昨年2月が2回目で今回が3回目である。

2人前の材料と料理の仕方は05年3月と同じ下記の通り。
材料:2人前
1)キムチ 日本製白菜キムチ1パック230g  約400円
2)ブタ肩ロース肉 薄切り200g          約600円
3)豆腐 半丁                      約100円
4)ねぎ 太め一本                   約100円
5)豆もやし 一袋                    約100円
7)エノキだけ一袋                    約100円
6)野菜餃子5個                     約400円
6)調味料 ごま油、すりゴマ、塩、醤油、酒

作り方
豚肉は、小さめに切り、塩、すりゴマ、ごま油で下ごしらえする。
ねぎは、3cm程度の斜め切り、豆腐は3cm角、もやしはそのまま。
熱くした鍋にサラダオイルをしき、下ごしらえした肉を入れて軽くいためる。これに水を4カップ(800cc)入れ、少し煮立て、酒、醤油(だしを入れても良い)を加えて味をつける。
さらに、ねぎ、もやし、豆腐、キムチの順に鍋に入れtれ5分ほど弱火で煮込む。
最後に,味を見て必要なら醤油を追加して味を調える

05年3月初登場の時息子からのコメントで納豆を入れると美味しいとあったが今回は気がつくのが遅かったので、取りやめて、無茶庵得意の野菜餃子(紫蘇餃子、韮餃子)計5個を加えた。

流石に3回目上手く出来た!
画像

キムチチゲに似合わぬこの陽気もガイアの復讐か!

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